Brownie clásico

Hay sabores que me recuerdan a Londres porque fue allí en donde probé ciertos bocados por primera vez. Tal es el caso del Brownie, tan chocolateado, compacto, crujiente por fuera y húmedo y denso por dentro y sabrosísimo; vamos, que me encantó.

Las tardes lluviosas y no tanto podían pasar en Coffee@ perfectamente con un buen latte y un trozo de 'the best brownie ever'. Además el sitio es diferente y su ambiente te envolvía. Pues bueno, en recuerdo a ese lugar aquí os traigo un brownie clásico porque no lleva nada extra, y es que a veces menos es más.

Vista del London Eye y el Támesis

Ingredientes (para un molde cuadrado de 24 centímetros, aunque yo lo he hecho en uno rectangular)

- 110 gr. de mantequilla

- 200 gr. de azúcar

- 75 gr. de harina

- 35 gr. cacao puro en polvo (yo uso valor para repostería)

- 2 huevos

- 1 cucharadita de vainilla en polvo

- 5 gr. de royal

- un pica de sal.

Elaboración

- Precalentamos el horno a 175º y engrasamos el molde (en esta ocasión le he puesto papel)

- Ponemos en un cazo la mantequilla para derretirla y cuando ya esté derretida la apartamos del fuego y le añadimos el azúcar y los huevos uno a uno mientras mezclamos bien.

- En un bol ponemos todos los ingredientes secos y luego los incorporamos a la mezcla de mantequilla, movemos bien y al horno!

- Horneamos durante 30 minutos con la parte de abajo del horno. A mi sólo me ha costado unos 25 minutos pero es que este horno mío del apartamento va como una flecha y si me descuido... Lo mejor es meter un palillito y si sale limpio ya la tenemos y si no la dejamos un poquito más.

En serio, si es que hay alguien que todavía no ha hecho un brownie, probad este. Yo creo que es uno de los mejores que he probado!! Espero que os guste tanto como a mi, y a Desam : P

Angi