Brownie de chocolate y calabaza

Parece que las calabazas han llegado a todos nuestros hogares y la blogosfera se ha llenado de ricas recetas que contienen este alimento que tanto gusta en mi casa, ¡¡¡por eso creo que las voy a probar todas!!!!

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies y yo os traigo una versión muy especial del brownie ya que la mitad es con calabaza. Queda altita pero la textura os aseguro que es la de brownie, densa y húmeda, tanto en la parte de chocolate como en la de calabaza. Todo un placer para los que os gustan ambas cosas.

INGREDIENTES (molde 20 cm.)

• 100 gr. mantequilla
• 140 gr. chocolate negro
• 150 gr. harina
• 45 gr. almendra molida
• 1/3 cucharadita de royal
• 3 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 200 gr. puré de calabaza * hervida o asada y triturada
• 50 ml. de AOVE
• 1/3 cucharadita de canela molida
• una pizca de nuez moscada
• una pizca de sal
• 50 gr. de avellanas (para decorar)

ELABORACIÓN

• Forramos la base del molde y precalentamos el horno a 180º.
• En un cazo pequeño ponemos la mantequilla y el chocolate para que se derritan hasta que se forme una mezcla homogénea. Dejamos templar y reservamos.
• En un bol tamizamos la harina, la sal, la levadura y la almendra molida; mezclamos y reservamos.
• En otro bol batimos los huevos con el azúcar y cuando tengamos una mezcla cremosa y blanquecina añadimos la mezcla de la harina y mezclamos bien.
• A continuación pesamos y dividimos la masa en dos boles. En uno añadiremos la mezcla del chocolate y en otro añadiremos el puré de calabaza, el aceite, la canela y la nuez moscada mezclándolo bien. 
• Vertemos en el molde alternando una capa de la mezcla de chocolate, una de calabaza, otra de chocolate y otra de calabaza.
• Decoramos con las avellanas un poco picadas y  horneamos durante 40-45 min.

Degustamos todas las veces que queramos, con un té va genial.
Aquí encontraréis el brownie clásico.

Angi