El fin de semana pasado fue un finde rural. Estuve con 'el quarteto' - mis compis y amigos de hace dos años- en la Vall de Gallinera. Un sitio que está muy cerca de donde vivo y que sin embargo no conocía. Nos quedamos en una casa rural el Alpatró, municipio que forma parte de la ruta dels 8 pobles.
Hicimos senderismo, en concreto subimos a La Foradà, en la Sierra Foradada una peña de unos 700 y pico metros desde la cual se pueden disfrutar de unas maravillosas panorámicas de la Vall de Gallinera.
Otra de las cosas que hicimos y el porqué de esta entrada fue visitar Planes de la Baronía, y su Barranc de l'encantada, un enclave preciosísimo y ¡llenito de moras! Y cómo no, cestita en mano me dediqué un buen ratito a recoger moras. El paraíso de las moras. Me hizo mucha ilusión y sobre todo me ha hecho ilusión cocinar este delicioso bizcocho.
INGREDIENTES (molde 23 cm.)
(para el crumble)
ELABORACIÓN
- 200 gr. de moras
- 110 gr. azúcar
- 125 gr. harina
- 1/2 cucharadita de levadura tipo royal
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4a cucharadita de gengibre molido
- 50 gr. mantequilla sin sal
- 115 de yogur desnatado
- 1 huevo grande
(para el crumble)
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadas de canela molida
ELABORACIÓN
- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.
- En un bol mezclamos los ingredientes secos menos el azúcar y reservamos.
- en otro bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, incorporamos el huevo y luego el yogur. Después añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien. la mezcla será bastante espesa.
- Vertemos en el molde con la ayuda de una espátula. Ponemos las moras por encima y las hundimos en la mezcla.
- Ponemos el crumble por encima y horneamos unos 45 minutos o hasta que insertando un palito éste salga limpio.
(crumble)
Yo hice un crumble muy 'light' por la poca cantidad, simplemente para darle un toquecillo.
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol con las yemas de los dedos y espolvoreamos por encima de la cake.
que buena combinación, suena a rico,bs
ResponderEliminarEso tiene que estar buenísimo! ;) un beso
ResponderEliminarQué delicia de pastel Angi, no te ha podido quedar mejor con las moras y el toquecito del crumble.. Esos paseos por el campo son de lo mejorcito verdad? te cargan las pilas sin que te des cuenta.
ResponderEliminarUn beso
Hola Angi!!! Que hermosas se ven tus moras silvestres, no había oido hablar del crumble pero tengo que reconocer que me gusta el resultado que se ve gracias a él, bssss.
ResponderEliminarSilvia, pues un día te haré un crumble como dios manda!! un besito
EliminarMe pido solo una porción. ¡¡Qué buenísima pinta tiene por favor!!
ResponderEliminarBesos.
Yo soy más osada que Silvia y pido por lomenos 2 raciones. Que pinta!
ResponderEliminarQué pintaza!!
ResponderEliminarJAjaj, a este paso te dejamos sin tarta... yo tambien quiero
ResponderEliminarBss
Those look incredibly mouthwatering! Thanks for the tips.
ResponderEliminarThanks so much for visiting my kitchen! I'll have a look at yours right now.
EliminarPintaza total!! Me encanta el cake y la presentación tan bonita!!
ResponderEliminarBesotess
Tiene una pinta deliciosa, ¿espero que supiera incluso mejor?
ResponderEliminarhttp://lamarmitadejulio.blogspot.com.es/