Naranjas en su jugo a la hierbabuena

Naranjas... sólo tengo palabras bonitas para ellas. Son el cítrico de mi zona por excelencia y mi fruta favorita. Tan jugosas, tan fresquitas y tan resultonas. Vaya por dónde vaya hay campos de naranjos con su verde característico. Desde cualquier ventana se percibe el aroma de azahar cuando están en flor. Tengo la suerte de llevarlas del árbol a mi cocina y desde aquí reivindico el consumo de naranjas de nuestras tierras. Puede que las otras estén bien, no lo sé, nunca las probaré, ¡¡pero estas son nuestras!!

Esta fruta tan especial no necesita floritura alguna para ser degustada, ahora mismo están en su punto y comerlas es una gozada. Para los más escépticos y los no tanto aquí una receta que querréis repetir una y otra vez. Potencia, más si cabe, su sabor y su aroma. 

INGREDIENTES (2 personas)

• 4 naranjas
• 1/2 ramita de canela
• 1 cucharadita de agua/aroma de azahar
• hojas de hierbabuena fresca.

ELABORACIÓN

• Exprimimos dos naranjas, ponemos el zumo en un cazo con la canela y llevamos a ebullición.* Cuando hierva retiramos del fuego y dejamos templar.
• Pelamos las otras dos naranjas dejándolas en carne viva, las cortamos horizontalmente en rodajas del mismo grosor y las ponemos en un plato más o menos hondo.
• Cuando el zumo esté templado retiramos la canela y añadimos el agua de azahar, mezclamos y vertemos sobre el plato de naranjas. 
• Lavamos y secamos la hierbabuena, la cortamos fina y espolvoreamos por encima de las naranjas. Dejamos enfriar en la nevera y ¡a comer! un placer para los sentidos.

*Si las naranjas no están muy dulces siempre podéis añadir una cucharidita de azúcar en este momento.

Angi