Cookies de chocolate y nueces

Da igual el aspecto que puedan llegar a tener las cookies, con más cráters o menos, con más dunas o menos, planitos, amontonaditos... con que estén la mitad de buenos que estos, la forma os va a dar exactamente igual, os lo aseguro.

Como ha vuelto el invierno y parece que nos va acompañar todo el fin de semana -¡horror!- apetece bastante algo calentito acompañado por ejemplo de estas cookies caseras. Os saldrán unas 25, y aunque no os puedo asegurar que podáis resistiros, al tercer día están igual de buenas. Eso sí, como os paséis con el horneado os saldrán más bien rocosos, aunque pensándolo bien ¿a quién le importa si mojaditas en nuestro café están de lujo?

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INGREDIENTES ( 25 unidades)

• 100 gr. de mantequilla a punto de pomada
• 150 gr. de chocolate negro troceado
• 100 gr. de nueces peladas troceadas
• 220 gr. de harina
• 175 gr. de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo

ELABORACIÓN

• En un bol batimos la mantequila con el azúcar hasta que este cremosa y blanquita. Incorporamos el huevo. 
• Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la añadimos a la mezcla anterior. Ponemos también las nueces y el chocolate troceado y mezclamos bien. Refrigeramos al menos 15 minutos.
• Precalentamos el horno a 170º y forramos la bandeja del horno con papel de horno. Sacamos la masa de la nevera, hacemos bolitas y las depositamos sobre la bandeja hasta acabar con la masa.
• Horneamos durante 10 minutos. Como he dicho antes, ¡ojo con pasarnos con el horneado!

Angi