Galletas mantecadas de avellana

Justo para la hora del té llegan estas galletas mantecadas de avellana. Y digo justo porque son las 5 y porque llego justa, ya que me he entretenido mientras editaba el post comprando un billete para Londres. Nunca me cansaré de esta ciudad, no tengo palabras para ella, por eso no voy a decir mucho más, he estado y pasado muchísimo tiempo allí, por tanto, como podéis imaginar para mi no es 'un sitio cualquiera'.

Así que entre las ganas y la ilusión estas galletas mantecadas de avellana nos vienen genial para saciar ambas. Su sabor es excelente al igual que su aroma, no llevan huevo y aunque no son las típicas -están mejor si cabe- a mi me encantan. Pocos ingredientes y fáciles de hacer ¿se puede pedir más? Si las metéis en una cajita y las regaláis son un puntazo. Y hablando de todo un poco... a vosotr@s ¿qué ciudad es la que más os gusta?

INGREDIENTES (25 unidades)

• 85 gr. de avellanas tostadas sin piel
• 60 gr. de azúcar + 2 cucharadas para decorar
• 100 gr. de harina
• 90 gr. de mantequilla a punto pomada

ELABORACIÓN

(tradicional)

• Picamos las avellanas con el azúcar en la picadora o en el molinillo hasta dejar bien fina la mezcla. Pasamos a un bol, añadimos la mantequilla e incorporamos bien.
• Añadimos la harina y con la espátula vamos formando una masa mantecosa y homogénea. La sacamos del bol, la dividimos en dos y formamos sendos cilindros e más o menos 16 cm. de largo que envolveremos en film transparente y refrigeramos durante 1 hora.
• Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180º, forramos la bandeja del horno con papel y sacamos la masa de la nevera. Cortamos los cilindros a rebanadas de 1 cm. aprox. y ponemos sobre la bandeja del horno separándolas. Horneamos durante 10 - 12 minutos. 
• Sacamos del horno y pasados 2 minutos ponemos en un bol las dos cucharadas de azúcar y las pasamos por él. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

(con Thermomix)

• Ponemos en el vaso las avellanas y el azúcar y con vaso cerrado pulverizamos con 2 golpes de turbo.
• Con la espátula bajamos los restos de las paredes hacia el interior, añadimos la mantequilla y programamos 4 seg / vel 3 y luego 4 seg / vel 7
• Añadimos la harina y programamos 5 seg / vel 7. Sacamos la mezcla del vaso, la acabamos de incorporar, dividimos en dos y formamos sendos cilindros de más o menos 16 cm.  de largo que envolveremos en film transparante y refrigeramos durante 1 hora.
• Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180º, forramos la bandeja del horno con papel y sacamos la masa de la nevera. Cortamos los cilindros a rebanadas de 1 cm. aprox. y ponemos sobre la bandeja del horno separándolas. Horneamos durante 10 - 12 minutos. 
• Sacamos del horno y pasados 2 minutos ponemos en un bol las dos cucharadas de azúcar y las pasamos por él. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Angi