Receta de bacalao a petición de Isabel para Semana Santa. Sigo en modo fácil-y-rápido hasta nueva orden y os traigo un bacalao con mayonesa gratinado sencillo pero no por ello menos exquisito; con las patatas y la cebolla está para chuparse los dedos. Lo tenía fácil y es que la caja de Degustabox de este mes traía, entre otras cosas, dos botes de mayonesa Ybarra, mayonesa Ligeroliva y mayonesa Ligera. Las dos excelentes para cuidar un poco la línea. Nos ha gustado mucho por lo fina que es.
Todavía no estoy de vacaciones y tengo unas ganas terribles de que llegue el jueves y poder tener un poco más de tiempo, continuaré trabajando pero será diferente, ya os contaré en qué estoy metida. Pero espero poder cocinar más sosegadamente y que no sea todo siempre a salto de mata como este bacalao con costra de mayonesa.
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INGREDIENTES
(para 2 pesonas)
(para 2 pesonas)
2 lomos de bacalao fresco
4 cucharadas de mayonesa Ybarra Ligeroliva
2 patatas medianas
1 cebolla
AOVE
sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Precalentamos el horno a 180º.
- Pelamos y lavamos las patatas y la cebolla; cortamos las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. En una fuente refractaria ponemos un hilo de aceite en el fondo y las patatas cubriendo el fondo de la fuente y la cebolla por encima, salpimentamos y horneamos unos 20 minutos.
- Sacamos la fuente del horno y ponemos los lomos de bacalao encima de las patatas y cubrimos cada uno de ellos con una par de cucharadas generosas de mayonesa Ybarra Ligeroliva.
- Horneamos otros 15 minutos o hasta que veamos que la mayonesa se ha hecho como una costra.
- No dejaréis ni una miga, ¡así que a disfrutar!
Felices mini vacaciones.
Angi
Hola guapa,
ResponderEliminarla semana pasada colgué una receta parecida, pero con bechamel. Qué rico el bacalao, me gusta en todas sus versiones, pero nunca lo había tomado con mahonesa, habrá que probarlo que la pinta es buenísima.
Beso
Noelia
Yo sí lo he hecho con mayonesa y muchas veces porque cuando era pequeña me encantaba y lo sigo haciendo. Sölo hayq ue ver la pinta para saber que está buenísimo, y cómo tú dices fácil y rápido. BS
ResponderEliminarEl bacallà així m'encanta Angi, jo la única variant que li faig és en comptes de maionesa, amb allioli, que un cop passat pel forn queda molt suau, però aquesta versió teva em sembla fantàstica!
ResponderEliminarPEtons, i feliç setmana!
el bacalao con mayonesa está de muerte, y con allioli también, supongo que lo has probado pero sino te lo recomiendo
ResponderEliminarufff, anda que no he comido Yo el pescado de esta manera cuando era pequeña, era como más me gustaba. El caso que hace siglos que no lo hago así que tendré que ponerle remedio
ResponderEliminarUn besazo guapísima
Me encanta el bacalo y con mayonesa tiene que estar muy bueno, habrá que probarlo!
ResponderEliminarPues tengo yo dos lomitos en la nevera esperando ser cocinados, ya tengo receta.
ResponderEliminarNo suelo comprarla Angi pero reconozco que algunas marcas están muy logradas y para acompañar este bacalao seguro que queda genial, ya que cuando lo acompaño de mayonesa está muy rico. Bss
ResponderEliminarMe parece muy bien que tengas el modo fácil y rápido en funcionamiento porque no siempre se tiene el tiempo que se desea para cocinar, y porque hay muchas, muchísimas veces, que la satisfacción después de haber comido un plato fácil y rápido es mucho mayor.
ResponderEliminarBienvenida sea tu propuesta :)
Besos y feliz semana.
Y porque no les gustara en casa el bacalao? A mi me encanta y asi con mayonesa es una manera rapida de comerlo, que rico!!!
ResponderEliminarNo se me actualizaban tus entradas, ya decia yo....
Besotes
Que rico el bacalao.
ResponderEliminarBesos