Bizcocho de yogur #Elasaltablogs

Quien dice 28 dice 30... último reto de #Elasaltablogs del año, y última receta del año también. Así a lo grande asaltando un bizcocho de yogur a mi querida Rosa del blog La rosa dulce. Un blog repleto de ricas recetas muy variadas y sin lactosa. A Rosa, también valenciana, tengo la suerte de haberla conocido en persona. A las dos nos gusta la cocina, lo casero, lo valenciano y los saraos ;) De todas sus recetas no sabía cuál elegir, la verdad, y al final me decanté por un bizcocho que no podía dejar de tener en mi recetario, el bizcocho de yogur.

En casa, en mi familia, hemos hecho el bizcocho de yogur infinidad de veces, es nuestro preferido. Sin embargo esta vez he seguido las indicaciones de Rosa infusionando la piel del limón en el aceite y batiendo la masa con las varillas. Ha quedado súper ligero y esponjoso, nos ha encantado, eso sí, mi bizcocho esta vez tenía vida propia y ha crecido como le ha dado la gana.  Aquí podéis ver la receta de Rosa. 

INGREDIENTES

1 yogur natural
la medida de 1 yogur de aceite
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
2 sobres de levadura química
La piel de 1 limón
canela en polvo
3 huevos camperos
(editada a 28/01/15, se me había olvidado incluir los huevos)

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde con papel sulfurizado.
• Ponemos el aceite en un cazo y calentamos un poco, retiramos del fuego e infusionamaos la piel del limón en él, dejamos enfriar y retiramos la piel del limón. 
• En un bol batimos los huevos y el azúcar con las varillas hasta que doblen su volúmen. 
• Incorporamos el yogur y luego el aceite. Luego añadimos la harina y la levadura tamizadas. Batimos bien para que no queden grumos y vertemos en el molde.
• Espolvoreamos con canela y azúcar y horneamos unos 30-40 min.

¡De auténtico lujo!

Mis mejores deseos para 2015. Feliz año,

Hojaldre con mermelada de pimientos y brie #Navidad

¡Buenas! ¿Cómo estáis? ¿Últimando detalles para pasado mañana? ¿Revisando a ver qué hace falta comprar? ¿Pensando en qué aperitivo preparar que sea fácil, rápido y rico? Traigo la solución: Hojaldre con mermelada de pimientos asados y brie. No me digáis que no tienen buena pinta, pues están igual de buenos o mejor.  Casi seguro que seamos hoy igual de 'ricos' que ayer pero eso no quita que vayamos a pasar unas Navidades estupendas y de buen comer.

El queso con mermelada de tomate me súper encanta y cuando vi en mi última caja Degustabox un bote de pimiento asado Maridaje del Chef de Hero supe que tenía que hacer la combinación hojaldre+pimiento+queso. No me equivocaba, espectacular ¡y se nota tanto el gustito de los pimientos asados! Si queréis probar éste y otros productos novedosos y muy ricos ya sabéis que podéis pedir vuestra caja Degustabox con este código F6Z6M y adquirir la primera caja a 9,99€ (gastos de envío incluidos) en vez de 14,99€, sería un buen regalo de Navidad.

Os dejo con la receta y el paso a paso del hojaldre con mermelada de pimientos asados.

INGREDIENTES
(para más hojaldritos más de todo :))

1 lámina de hojaldre
1 bote de pimiento asado Maridaje del Chef Hero
1 cuña de queso brie
1 huevo batido (para pintar)

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180º. 
• Cortamos el queso en rebanadas y la lámina de hojaldre en rectángulos y los ponemos sobre una hoja de papel sulfurizado. Nos sirve la misma en la que va envuelta la masa.

• A continuación ponemos una trocito de queso encima de la mitad de los cuadritos, y una cucharadita de mermelada de pimiento encima del queso.
• Cubrimos con la otra mitad de los cuadraditos y con la ayuda de un tenedor sellamos los paquetitos. 
• Batimos el huevo y con un pincel pincelamos la superficie de los paquetitos. 

• Horneamos durante una 10 minutos o hasta que el hojaldre esté doradito.

* Yo normalmente después de manejar la masa d hojaldre me gusta ponerla un poco en la nevera para que vuelva a coger frío, ya que así aguanta mejor la forma. Por tanto mientras precalentamos el horno podríamos tenerla en la nevera.


Que paséis una muy buena y feliz Navidad en compañía de los vuestros. Un besote,

Turrón blando #Navidad

En la última receta traía unas magdalenas de turrón de lo más navideñas y hoy os traigo el turrón en sí mismo. Este es el dulce navideño por excelencia, de lo más variopinto por lo que gusta a todos pero yo traigo un clásico que me gusta a mi más que ningún otro, el turrón blando, a la piedra. El año pasado hicimos un par de veces éste y otros turrones en casa y la verdad es que están muchísimo más ricos que comprados, por eso hemos repetido y porque así tenéis la receta. 

Este mes se prometía bueno en cuanto a recetas sin embargo problemas técnicos y tecnológicos (¿quién me mandaría a mi cambiar de sistema operativo?) sumados a improvistos resultan en falta de recetas (¡todavía no he puesto ni el árbol!), pero bueno, este turrón blando hará las veces de momento. Se hace en un plis y está muy rico, así que animaos y ya veréis. Por cierto ¿ya tenéis todo listo para las fiestas?

INGREDIENTES
(para 2 tabletas)

250 gr. de azúcar
piel de 1/2 limón (sólo la parte amarilla)
300 gr. de almendras peladas tostadas
1 cucharadita de canela en polvo

ELABORACIÓN
(con Thermomix)
Aunque esté la receta con Thermomix podéis hacerla con cualquier otro robot de cocina.

• Ponemos el azúcar en la vaso y pulverizamos 30 seg / vel progresiva 5-10.
• Añadimos la piel del limón y pulverizamos otros 30 seg / vel progresiva 5-10.
• Incorporamos al vaso también 2/3 de las almendras y la canela y molemos 15 seg / vel 6.
• Bajamos la mezcla que pueda quedar por el lateral del vaso, añadimos el resto de las almendras y programamos vel 6 sin tiempo hasta que veamos que la almendra va soltando su aceite y la mezcla está mantecosa, pero ojo con pasarnos que si no se quedará muy blandito aunque igualmente bueno.
• Forramos nuestros moldes con papel sulfurizado y dejamos que adquiera consistencia.

Voy a a seguir trabajando un ratito. Un besito,

Barcelona y #Lasmeriendas

Hace un par de fines de semana un pequeño comité valenciano de blogeras fuimos invitadas a asistir a #lasmeriendas que organiza Margot. Además aprovechamos para devolverle la visita a nuestra amiga Neus del blog Rosa Ballerina y ver a Silvia. La verdad que fue un finde corto pero intenso en el que no faltó la charla, el buen comer, el intercambio de ideas e impresiones y conocer en persona a blogueras y blogueros.

En esta ocasión Las meriendas se realizaron en el restaurante Eclectic de la ciudad condal regentado por Francesc y Sergi. Nos sirvieron una muestra de lo que ofrecen en su restaurante y la verdad que a mi personalmente me gustó mucho.

Además de buenos momentos nos llevamos a casa bastante regalitos (pulseras, vinos, turrones, cerveza...) a cargo de firmas como Gracias Eclectic, Somontano, Heineken, Torronsvicens, Zamakmania, Restopolitan, Larousse, Thesugarpalace, Angelscuina, La Patente y Soyvital. 
Gracias a todos.

Os dejo con un par de fotos del fin de semana.

Vuelvo pronto con nueva receta. Buen fin de semana.

Magdalenas de turrón #Elasaltablogs

Último día de mes, como siempre nueva edición de #Elasaltablogs y yo he 'robado' al blog Rebuscando en la despensa unas magdalenas de turrón de Jijona que están riquísimas. Además son ideales para la época que se avecina. 

Lleva todo el fin de semana lloviendo y por fin parece que el otoño se ha dignado a aparecer aunque os digo que ayer estuvimos de fideuà, que hizo servidora, tan ricamente a la intemperie...  Sea como sea y haga el frío que haga lo bien cierto es que la Navidad va a llegar igual en 25 días y por eso abro oficialmente la época de recetas navideñas con estas magdalenas de turrón de Jijona que yo os propongo para esos desayunos y meriendas en familia. Las he hecho con leche de almendra que le da un toquecito especial al ir en consonancia con el turrón. La receta original aquí.

En el lateral derecho del blog podéis encontrar esta imagen que os llevará directamente a las recetas de Navidad. Os dejo con la receta de la magdalenas de turrón.

INGREDIENTES
(para 14-15 unidades)

Para la masa:
2 huevos
200 gr. de leche de almendra (o cualquier otra que nos guste)
20 gr. de aceite
80 gr. de azúcar
200 gr de harina
1 sobre de levadura química
200 gr. de turrón de Jijona

ELABORACIÓN 

• Ponemos las cápsulas en el molde para magdalenas y precalentamos el horno a 180º.
• En un bol mezclamos todos los ingredientes líquidos, batimos y reservamos.
• En otro bol mezclamos los sólidos tamizándolos.
• Trituramos el turrón, si se queda algún grumo tanto mejor, y lo añadimos al los líquidos, incorporamos bien.
• Finalmente añadimos los ingredientes sólidos a los líquidos y batimos un poco, tampoco hace falta batir en exceso.
• Horneamos a 175º durante 15 - 20. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Feliz diciembre,

Pita con verduras asadas y hummus

De verdad que me gustaría que todas las comidas y cenas más o menos rápidas tuvieran el mismo resultado tan rico que este pan pita con verduras asadas y hummus. La combinación de sabores que ofrece este pequeño manjar es increíble. Es una semi receta, ya que a penas tenemos que hacer nada, eso sí no hagáis trampa y que el hummus sea casero roque no tiene nada que ver y os dará un mejor resultado. 

Y hablando de todo un poco hoy voy a contar cómo me he cabreado esta tarde, no acostumbro a patalear contra nada ni nadie en el blog pero si en el blog os cuento sobre lugares molones también os puedo contar malas experiencias, en este caso con Mercadona. No se puede tener un servicio peor de atención al cliente, tras haber encadenado una serie de errores humanos y técnicos que han desencadenado en un accidente tienen la desfachatez de comunicarme que no van a hacer nada al respecto, que la reclamación se hará por los errores pero que nada más. Que lo que me pueda haber pasado no es cosa suya. ¿Y se hacen llamar gran empresa? señor Roig una gran empresa se caracteriza por hechos y hasta el último centímetro de la tienda o aparcamiento más pequeño es responsabilidad suya.  Supongo que no hay mucho que pueda hacer aparte de denunciarlo en las redes sociales, pero bueno. Ahí queda dicho.

Y volviendo al pan pita con verduras asadas y hummus, os diré que en esta ocasión el pan pita era integral, en concreto la pita Hatting que venía en mi caja Degustabox.  Que ya sabéis que me encanta recibirla porque como me gustan mucho las sorpresas pues es un gusto descrubir productos nuevos. Si vosotr@s también queréis recibir la caja Degustabox y poder disfrutar de una variedad de productos de marca novedosos podéis utilizar este código promocional J1B7Q con el que el precio para la primera caja será de 9,99€ en vez de 14,99€.

Y ya sin más os dejo la receta, que vaya bien la semana, yo cruzaré los dedos para que sea mejor que el lunes.

INGREDIENTES
(para 5-6 raciones)

200gr. de hummus (receta aquí)
1 paquete de pan pita Hatting integral
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 cebola morada
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

ELABORACIÓN

• Precalentamos  el horno a 170º. 
• Lavamos y secamos las verduras. Cortamos el calabacín en rodajas, el pimiento y la berenjena a trozos y la cebolla en 6 partes. 
• Disponemos las verduras en la bandeja del horno o una fuente refractaria, salpimentamos al gusto y regamos con un hilo de aceite de oliva y mezclamos un poco.
• Horneamos durante durante 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente tostadas. Reservamos.
• Calentamos el pan en la tostadora, untamos el interior con una cantidad generosa de hummus y rellenamos con las verduras asadas. ¡Éxito asegurado!

Lugares: La Mozaira Hotel

En  medio de la huerta valenciana en un enclave privilegiado rodeado de naranjos y muy, muy cerca del mar Mediterráneo se encuentra La Mozaira un hotel con mucho encanto. Debe su nombre al puente de la Mozaira, en Chelva, un pueblo del interior de la provincia de Valencia del cual era originaria la creadora y dueña del hotel. 

Foto de La Mozaira

De esta forma tan bonita estreno sección nueva en el blog: Lugares. Con esta sección os invitaré a conocer lugares y rincones sobre todo de mi tierra, Valencia. El epicentro de este post se encuentra en  Alboraya a muy pocos kilómetros de la ciudad de Valencia, en donde se encuentra La Mozaira, una alquería valenciana del siglo XVII reconvertida en hotel que hace justicia al lugar en el que está ubicada. Preciosa por dentro y por fuera.

Foto de Rosa Romero

Foto de Rosa Romero

Tuve la oportunidad de conocer La Mozaira cuando el pasado agosto me invitaron a formar parte del jurado de un concurso de Fartons Polo junto con otras blogueras (Marina, Mª Dolores, Rosa y Suny). Nos acogieron muy bien y la jornada fue de lo más amena y es que la familia Polo Calvo, a la cual pertenece La Mozaira, es muy hospitalaria y amable lo cual se refleja en cada rincón.  Disfrutamos mucho del entorno, la compañía y la comida que sirven en el restaurante del hotel.

Foto de Suny Senabre

Cada rincón del hotel supura detalle, mimo, elegancia, dedicación y es que Antonia, el alma del estilismo y la decoración de La Mozaira, se encarga de que esté todo siempre perfecto. Cada una de las habitaciones lleva el nombre de alguna mujer de la familia, sin duda alguna una bonita manera de rendirles homenaje.

Foto de La Mozaira

Foto de La Mozaira

Foto de La Mozaira

Sólo me queda invitaros a que visitéis su web y cómo no a que conozcáis el lugar in situ y así poder disfrutar de un entorno rural pero muy cerca de Valencia.



Me despido hasta el lunes, os espero con nueva receta. Sed felices,

Hamburguesas de quinoa veganas y panecillos integrales

Traigo un post de lo más completito, en cuanto a cantidad y calidad, un 2x1 en toda regla: Hamburguesas de quinoa veganas y pan de hamburguesa integral  para el reto de #LekueBurguer. Desde Lékué me invitaron a participar en el reto de la hamburguesa con el Kit Burguer y la verdad que como tenía ganas de preparar hamburguesas caseras me pareció perfecto. Además me he decantado por una receta vegana de hamburguesas y panecillos veganos también. Un lujazo.

El Kit Burguer trae una aparatejo para que todas las hamburguesas te salgan iguales, sin esfuerzo y casi sin ensuciar, de verdad que lo he encontrado súper útil y además viene en dos tamaños diferentes. Del mismo modo trae unos platitos también en dos tamaños para que los panecillos leven ahí y los metas en el horno después, sin engrasar nada, ni papel de horno y totalmente directos al lavaplatos. 

En cuanto a la receta en sí que os voy a contar, está tremenda y es súper sana. Los beneficios y propiedades de la quinoa ya son más que conocidos, no lleva ni huevo, ni leche y sólo lleva materia grasa de la buena, aceite de oliva virgen extra. Para ligar las hamburguesas de quinoa probé por primera vez a utilizar linaza como sustituto del huevo. Sí, sí, mezclando dos cucharadas de linaza (semillas de lino molidas) con 6 de agua al ratito conseguimos la misma textura y consistencia que la clara de un huevo. Sin duda alguna todo un descubrimiento al menos para mi. De otro modo las hamburguesas se desmoronarían.

INGREDIENTES
( 8 unidades - depende del tamaño que elijamos)

Panecillos:
500 gr. de harina integral ecológica
325 ml. de agua
80 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de azúcar morena
10 gr. de sal fina
10 gr. de levadura fresca
semillas de sésamo para espolvorear
AOVE

Hamburguesas:
1 taza de quinoa
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla morada
1 diente de ajo
2 cucharaditas de mostaza Dijon
sal y pimienta
2 cucharadas de linaza (lino molido)
Panko (pan rallado japonés) o pan rallado para rebozar

ELABORACIÓN
(hamburguesas)

• Hervimos la quinoa en agua con un poco de sal unos 10-12 minutos. Escurrimos y reservamos para que enfríe.
• Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento y los salteamos en una sartén con poco aceite de oliva. 
• En un bol mezclamos la quinoa con las verduras, añadimos la mostaza y mezclamos bien, salpimentamos.
• En un bol pequeño mezclamos la linaza con el agua y dejamos reposar un poquito para que adquiera la consistencia deseada. Añadimos la mezcla a la quinoa y mezclamos para que ligue.
• Cubrimos el fondo de un plato llano con el panko o pan rallado, ponemos el aro encima y dentro la cantidad suficiente para rellenar, aplastamos con el 'aplastador', echamos pan por encima, retiramos el aro y voilà, hamburguesas listas. Repetimos tantas veces como dé de sí la masa según el tamaño del aro elegido. 
• Horneamos hasta que estén doraditas o bien las freímos en una sartén. ¡Tú eliges! Yo las he horneado.

(panecillos)
Tradicional

• Mezclamos todos los ingredientes en un bol (menos las semillas) y formamos la masa.
• Llevamos la masa a una superficie enharinada y amasamos hasta que la masa esté lisa (aproximadamente 10 a 15 minutos)
• Dejamos reposar la masa en el bol tapado durante ½ hora más.
• Sacamos la masa del bol, la pesamos para dividirla en partes iguales según el tamaño que elijamos y formamos bolas con cada porción de masa.
• Colocamos las bolas de masa en los platitos del Kit Burguer.
• Aplastamos suavemente las bolas achatándolas, las pincelamos con agua y espolvoreamos con semillas de sésamo.Tapamos y dejamos reposar durante otra ½ hora.
• Precalentamos el horno a 180º y pasa la 1/2 hora horneamos los panecillos durante 20/25 minutos o hasta que estén dorados.

Thermomix

• Ponemos dentro del vaso el agua con la levadura y mezclamos 10 seg / vel 3. 
• Añadimos el resto de ingredientes (menos las semillas) poniendo la sal arriba de todo y mezclamos 30 seg/vel 6. Luego amasamos 10 min /vel espiga. Dejamos levar dentro del vaso hasta que la masa doble su tamaño, tocará el cubilete (1/2 hora más o menos).
• Sacamos la masa del bol, la pesamos para dividirla en partes iguales según el tamaño que elijamos y formamos bolas con cada porción de masa.
• Colocam las bolas de masa en los platitos del Kit Burguer.
• Aplastamos suavemente las bolas achatándolas, las pincelamos con agua y espolvoreamos con semillas de sésamo.Tapamos y dejamos reposar durante otra ½ hora.
• Precalentamos el horno a 180º y pasa la 1/2 hora horneamos los panecillos durante 20/25 minutos o hasta que estén dorados.

Podéis congelar tanto las hamburguesas como los panecillos. Espero que os animéis a preparar éstas u otras hamburguesas caseras porque de verdad que merece la pena.

Ánimo con el lunes,

Fuente: blog Hola Vegan

Panellets sin azúcar variados #Elasaltablogs

Entre panellets de chocolate y panellets de piñones sigo alucinando. Anonadada me hallo últimamente debido a algunas de las últimas noticias que acaecen en nuestro país.  Creo que he sido la última en enterarme de las 'travesuras del pequeño Nicolás', la verdad que no sé ni cómo catalogarle, no sé si felicitarle o llorar. ¡Qué jeta ha tenido el tío!, entre otras cosas... Leo di Caprio debió haberse inspirado en él. 

En fin… último domingo de mes y nueva edición de #Elasaltablogs, yo también asalto aunque con muchas menos consecuencias ;) y os aseguro que mi asalto bien merecía la pena. Esta vez la receta asaltada son unos panellets sin azúcar variados que he robado a las chichas del blog El mito del sofrito, un blog repleto de ricas recetas de toda índole que no podéis perderos. Lo he hecho con premeditación y alevosía ya que tenía muchas ganas de prepararlos. Eso sí, no os voy a negar cómo se me han resistido los piñones, no había manera de que se quedasen en su sitio. Creo que no es buena idea si un@ va con prisa…  Con chocolate o con piñones y sin azúcar, no sabría cuál elegir de ahí que haya hecho ambos…  Espero que os gusten, la receta original de los panellets aquí.

INGREDIENTES
(para 22-24 panellets)

Para la masa:
250 gr. de harina de almendras Dayelet
125 gr. de tagatosa Dayelet (ó 250 gr. de azúcar)
1 huevo + 1 huevo/yema para pintar los panellets
30 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar Dayelet
100 gr. de piñones
cacao en polvo para cubrir los panellets

ELABORACIÓN

• En un bol ponemos la harina de almendra y la tagatosa (o azúcar) y lo mezclamos, añadimos el huevo y formamos una masa homogénea, nos llevará unos minutos *. 
• A continuación pesamos la masa y la dividimos en 2 partes iguales. Formamos una bola con una de las partes y reservamos.
• Ponemos la otra mitad en el bol y añadimos el cacao en polvo y seguimos amasando hasta que el cacao se haya incorporado bien.
• Dejamos reposar ambas masas en la nevera durante toda la noche.
• Al día siguiente precalentamos el horno a 200º, ponemos papel sulfurizado sobre la bandeja del horno, sacamos las masas de la nevera y formamos bolitas del tamaño de una nuez. Ponemos las de chocolate sobre la bandeja.
• En un bol batimos la yema y en otro los piñones. Ayudándonos de la yema vamos cubriendo los panellets con los piñones como buenamente podamos y los ponemos también en la bandeja del horno. Horneamos durante 5 minutos calor arriba y abajo. 
• Sacamos y dejamos enfriar. Rebozamos los panellets de chocolate en caco en polvo sin azúcar. 
• En un recipiente hermético os aguantarán unos 3 días.

* Si vemos que la masa no compacta bien podemos añadir una cucharada de agua.

¿Fácil verdad? pues a ello que están bien ricos. Feliz domingo.

Bizcocho de crema de speculoos

No es que las horas pasen deprisa, o que los fines de semana me pasen volando, es que incluso los días de trabajo me pasan que ni me entero.  De repente ya es jueves y he parado por casa a penas unas horitas. Por eso cuando me siento y me tomo mi infusión favorita me gusta endulzar el momento con un bizcocho de speculoos como éste.

Para mi el mejor momento del día es después de la cena, momento en el que me siento un ratín en el sofá mientras degusto el bizcocho de speculoos. Ese momento es mágico, sólo rompen el hechizo los múltiples spots publicitarios, algún que otro politicastro o persona non grata que se cuela en la pantalla y  los programas que empiezan tarde y acaban a horas intempestivas ¿de verdad hay alguien que vea entero algo por la noche? porque a mi el despertador me suena a veces antes de las 7 y se me hace imposible el pensar en ver algo. 

En fin, soy muy de mañanas… si tú también lo eres homenajéate con un trozo de este bizcocho de crema de speculoos con tu café o té. Y por favor contadme si también os pasa lo mismo o si vosotros sí veis algún programa por la noche..

INGREDIENTES
(molde 23 cm)

125 ml. de aceite de girasol
3 huevos
150 gr. de azúcar morena
125 gr. de crema de scpeculoos
150 gr. de harina
1 sobre de levadura química
1 cucharadita de pasta de vainilla

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde y reservamos.
• En un bol batimos los huevos con el aceite, a continuación añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
• Ponemos también la crema de speculoos y la vainilla e incorporamos bien.
• Añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta que la masa quede homogénea.
• Vertemos en el molde y horneamos unos 30 minutos o hasta que pinchemos el interior y el palito salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

*Podemos espolvorear con un poco de azúcar y canela.

**La crema de speculoos ya la podéis encontrar en muchos supermercados.

Feliz semana,

Trifle de gofres, mango y granada

Con este trifle de gofres, mango y granada tan a mi estilo nos trasladamos hoy a Inglaterra ese país que me tira tanto… El trifle consiste en capas alternadas de bizcocho (bañado en algún licor), gelatina de frutas, natillas y como colofón final nata montada. Así que al ver este postre inglés un@ puede pensar que se le ocurrió a aquel a quien le preguntaran:

- ¿Y tú? ¿que querrás de postre, natillas, fruta o bizcocho? 

- ¿Yo? ¡Las tres cosas! 

Y es que si se pueden tener las tres cosas para que se va a elegir… Pero no, no fue así, los orígenes del trifle se remontan al siglo XVI y consistía en una combinación de crema y agua de rosas aromatizada con jengibre y azúcar. Más tarde, en el siglo XVIII se le fue añadiendo el bizcocho y la nata montada.  Lo de la capa de fruta o gelatina o mermelada ya es más actual. Como postre de aprovechamiento o receta especial al uso el caso es que el trifle está riquísimo.

Total, que hoy vengo yo con mi versión con este trifle de gofre, mango y granada. ¿Mis aportaciones? que los ingleses me perdonen pero como veis me he cargado la nata montada así nada más empezar, ya me parecía demasié;  le he puesto fruta fresca que me encanta; y en lugar de un bizcocho mondo y lirondo -y para compensar que no lleva nata ;) - he utilizado los gofres Manneken Pis que venían en mi última caja Degustabox, ¡y que están riquísimos! Si vosotr@s también queréis recibir la caja Degustabox y poder disfrutar de una variedad de productos de marca novedosos podéis utilizar este código promocional QKRZ0 con el que el precio para la primera caja será de 9,99€ en vez de 14,99€.

Espero que os guste esta versión libre del trille. En casa nos encantó. 

INGREDIENTES
(4 copas)

1 paquete de gofres Mannekin Pis
1 sobre de natillas
750 ml. de leche semidesnatada
4 cucharadas de azúcar
1 mango
1 granada

ELABORACIÓN

• Desmenuzamos el gofre en trozos no muy pequeños y lo ponemos en el fondo de las copas.
• Preparamos las natillas siguiendo las instrucciones del fabricante y las dejamos templar para que cojan cuerpo.
• Pelamos el mango y los cotamos a trocitos y desgranamos la granada. Reservamos.
• Vertemos las natillas por encima del gofre, disponemos el mango por encima domando toda una capa y luego hacemos lo mismo con la granada. 
• Por último vertemos un poco más de las natillas por encima de la fruta, refrigeramos y disfrutamos tan alegremente. 

*Como os he comentado antes el colofón se lo podéis poner coronando el postre con nata montada, según como tengáis el día de calórico :p

Feliz semana,

Manzanas asadas con nueces y pasas #Elasaltablogs

Empieza la nueva temporada de El Asaltablogs y con él los nuevos 'robos'. Cada último domingo de mes estaré aquí con una receta que habré asaltado a algún blogger incauto… como sabéis debemos este reto a Conxy del blog Gastroandalusí que es la que se encarga de organizar mes a mes todo esto.

Traigo una receta sencillísima con uno de los ingredientes estrella del otoño manzanas asadas con nueces y pasas. ¿Que a quién le he robado semejante manjar? pues a Raquel de Churretes de Chocolate un blog dulce donde los haya, ideal para adictos al dulce. Y como entre tanta magdalena rica, cupcake suculento y tarta impresionante no sabía qué elegir, de pronto vi estas modestas manzanitas mirándome y me dije 'esta receta es la mía' y aquí os la traigo calentita calentita, la original aquí.

INGREDIENTES
(para 4 raciones)

4 manzanas Golden
1 puñadito de nueces
1 puñadito de pasas
1 chorrito de vino Pedro Ximenez
1 chorrito de zumo de limón

ELABORACIÓN

• Lavamos y descorazonamos las manzanas y las ponemos en una fuente apta para horno.
• Rellenamos el hueco que ha quedado en las manzanas con las pasas y nueces. Las regamos con el vino y el zumo de manera que entren por el huequito. 
• Horneamos a 180º hasta que las manzanas estén blanditas. 

Feliz domingo,

Ensalada de lentejas y feta

Tengo un alien en el ordenador, o en la cámara o yo qué se dónde.. pero el caso es que las fotos que hice de esta ensalada de lentejas con feta en su primera versión desaparecieron así sin más. La pregunta es ¿pueden desaparecer sin dejar rastro unas fotos que han sido visualizadas después de haberlas hecho y enseñadas a terceras personas y todo? SÍ pueden y yo soy la prueba empírica de ello.

¿Existirán de verdad los duendes del ordenador como les llamaba un profesor mío? Yo que soy tan terrenal y tan escéptica… no consigo darle explicación. Aunque supongo que más de uno tiene estos pequeños poltergeist en algunos aparatos electrónicos de  esos que nos hacen volvernos loc@s.  Pero menos mal que esta receta de ensalada de lentejas con feta tan rica es muy de este mundo para compensar… Aquí va.

INGREDIENTES
(2 - 3 personas)

200 gr. de lentejas Puy (de las pequeñas)
100 gr. de queso feta
6 corazones de alcachofa en conserva
1/2 cebolla roja

vinagreta
1 cucharada de vinagre de manzana
2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva VE
pimienta negra recién molida
sal

ELABORACIÓN

• Hervimos las lentejas en abundante agua con sal durante 40 minutos -no necesitan remojo previo-. Pasado el tiempo las escurrimos bien, las pasamos a un bol y dejamos enfriar.
• Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina, partimos las alcachofas por la mitad y el feta a trocitos y añadimos todo a las lentejas, mezclamos suavemente y rectificamos de sal.
• Preparamos la vinagreta. Mezclamos el vinagre, el aceite y la pimienta y regamos con ello la ensalada.

* Para que las legumbres no resulten tan flatulentas podemos añadir cominos al agua de ebullición.

Espero que tengáis una muy buena semana libre-de-'paranormalidades' ;)