La verdad que cuando me levanté el otro día no tenía en mente preparar estos vasitos de queso y yogur con mermelada y menos después de las navidades. Pensar en hacer algo dulce no era la idea. Pero abrí la despensa para desayunar y vi esta rica mermelada y pensé que porqué no hacer un postre rico para llevar con más alegría las sobremesas de esta primera semana de enero.
La verdad que es ultra fácil y con ingredientes de andar por casa. Porque sino tenemos una mermelada tenemos otra y la cuestión es que podemos hacer estos vasitos de queso y yogur sin problema. En esta ocasión en concreto he utilizado una maravilla de mermelada de fresa Darbo que venía en mi última caja Degustabox. Lleva un 70% de fruta y se nota. Y aunque yo no soy asidua a la mermelada siempre tengo porque de vez en cuando me gusta. Y oye, me ha encantado.
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INGREDIENTES
(para 5 raciones)
(para 5 raciones)
300gr. de queso crema
250gr. de yogur natural
65 -70 gr. de azúcar glas
(puede ser normal si lo vamos a hacer con Thermomix)
5 - 6 cucharadas de mermelada de fresa Darbo
fresones para decorar (opcional)
ELABORACIÓN
(tradicional)
- Ponemos una cucharada grande de mermelada en el fondo de cada vasito, si nos gusta bien de mermelada podemos añadir un poco más. Reservamos.
- Ponemos en un bol el azúcar glas junto con el queso y batimos con las barillas hasta mezclar bien.
- A continuación añadimos el yogur y batimos hasta incorporar del todo.
- Pasamos la mezcla a una manga pastelera y rellenamos nuestros vasitos poniéndola por encima de la mermelada.
- Refrigeramos un par de horitas y antes de servir si queremos decoramos con fresas naturales aunque no le hace falta floritura alguna.
(Thermomix)
- Ponemos una cucharada grande de mermelada en el fondo de cada vasito, si nos gusta bien de mermelada podemos añadir un poco más. Reservamos.
- Si utilizamos azúcar glas omitimos este paso, sino, ponemos el azúcar normal en el vaso y con vaso cerrado / turbo unos segundos para pulverizar.
- Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos el queso crema al vaso con el azúcar y programamos 20 seg / vel 1.
- A continuación añadimos al vaso también el yogur y volvemos a programar 20 seg /vel 1. Si hiciera falta programamos unos segundos más.
- Pasamos la mezcla a una manga pastelera y rellenamos nuestros vasitos poniéndola por encima de la mermelada.
- Refrigeramos un par de horitas y antes de servir si queremos decoramos con fresas naturales aunque no le hace falta floritura alguna.
Pues bueno, poneos manos a la obra que no tardáis nada en elaborar este postre. Hasta la próxima,
